白色或微黄色吸湿性粉末，在空气中易分解，贮存中分变黑。 溶于无水乙醇而不分解。

　　用作强半岛官方体育碱性催化剂、乙氧基化剂以及作为一种凝聚剂和还原剂用于有机合成中。应用乙醇钠的医药产品有苯比妥、保泰松、扑痫酮、甲基多巴、丁卡因盐酸盐、易咳嗪、氨蝶呤、乙胺嘧啶、匹呋氨苄青霉素等。此外，还用于农药及作分析试剂。

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