奥司他韦的合成原料，竟然是八角茴香，也就是八角，大家烹饪时常用到的调味香料，这个到底是怎么回事呢？八角茴香有抗甲流作用吗？

　　从奎宁酸出发，经过缩酮反应保护羟基，乙醇钠处理使分子内酯化，甲磺酰化和脱水反应得到环已烯羧酸酯衍生物等等12步的化学反应，最终才合成的奥司他韦磷酸盐。

　　后来一些科研人员研究发现，用莽草酸代替了奎宁酸，改良了最初的生产工艺，这个合成方法少了4个步骤就可以合成奥司他韦磷酸盐，大大提高了效率，节省了原料。

　　所以呢半岛官方体育，目前合成奥司他韦磷酸盐的主要起始原料是莽草酸，而八角茴香的果实中莽草酸的含量高，所以呢，就有了八角茴香是奥司他韦的合成原料的说法。

　　其实，含有莽草酸的中药材还有很多，刚刚也特意在中药系统药理学数据库与分析平台中搜索发现，比如地锦草、覆盆子、葛花、木瓜等等都含有莽草酸这个有机化合物。

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　　那么，这些中药有抗甲流病毒的作用吗？刚刚在一篇文章《“甲流”流行季，可能会用到哪些中药或西药》中看到有粉丝留言，提到用八角茴香抗甲流。

　　在这里提醒大家，前面已经提到，合成具有抗甲型流感病毒作用的奥司他韦磷酸盐至少需要经历8个复杂繁琐的化学反应，而每30克的八角茴香只能加工出1克的莽草酸。所以呢，八角茴香以及其他的中药并没有抗甲型流感病毒的作用。

　　而八角茴香性味辛甘、温，归肝、肾、脾、胃经，温阳散寒、理气止痛，但八角茴香中含有黄樟醚，日常饮食中盲目过量食用八角可能会导致中毒。