乙醇的化学性质一、教材分析本节课的内容选自人教版高中化学选修五第三章第一节的内容“醇酚”，本节课主要讲解乙醇的相关内容。乙醇的这部分知识在有机化学的学习中显得尤为重要。首先，从知识层面讲，乙醇作为最简单的含氧衍生物，也是含羟基的最简单有机物，通过这部分知识的学习，学生能够把握醇的一般化学性质，同时也能推测出含羟基化合物的一般性质。其次，从学习方法上讲，有机化学反应繁多，要想记住不是那么容易。所以要带领学生掌握正确的有机化学学习方法——从结构入手，理解有机物的相关反应，并学会自己归纳总结一些特征反应。乙醇这部分的知识就是如此，通过分析乙醇的分子结构，我们可以归纳出乙醇的四类特征反应：置换反应（与活泼金属钠）、取代反应（分子间取代以及与氢卤酸的取代）、消去反应、氧化反应（燃烧反应、催化氧化、被强氧化剂氧化）。通过乙醇这部分知识的学习，同学们在后面的学习会更加容易。最后，从知识框架上讲，乙醇这部分的知识还能起到承前启后的作用，同时，我们在学习中还可以运用多种方法。例如，在学习乙醇与金属钠的反应时，可类比之前学过的金属钠与水的反应；在学习乙醇的消去反应时，可类比卤代烃的消去反应；在学习乙醇的氧化反应时，涉及到新的物质——乙醛、乙酸，能够为后面两部分的知识做铺垫。作为含羟基的最简单有机物，通过这部分知识的学习，同学们能够掌握羟基的一般反应，同时又为后面苯酚的学习埋下伏笔。由此可见，乙醇这部分的内容在有机化学的学习中起着至关重要的作用，所以应当重视。而本次课主要讲解乙醇的结构式以及乙醇与钠的反应。二、教学目标1.知识与技能（1）掌握乙醇的结构式，并学会从乙醇的结构入手分析乙醇的化学性质。（2）能够写出乙醇与钠反应的化学方程式并能够分析反应的实质。2.过程与方法（1）通过引导学生从乙醇的结构入手分析乙醇的化学性质，让学生体会“结构决定性质”的化学思想。（2）通过对比乙醇与钠的反应和钠与水的反应，体会二者的剧烈程度有何不同，同时得出乙醇与钠反应的方程式，在其中体会类比的思想。（3）通过进一步分析乙醇与钠的反应，让同学更加深入理解反应的实质，培养学生的科学探索精神。3.情感态度价值观（1）引导学生体验探究物质的奥秘，体验科学探究的艰辛和喜悦，感受化学世界的奇妙与和谐。（2）关注与化学有关的社会热点问题，学会用化学方法解决生活中的问题，逐步形成可持续发展思想。（3）通过研究物质的结构并进行实验探究的过程，让学生体会化学之美，化学之神奇。三、教学重难点乙醇与钠反应的实质四、教学思路本节课是“乙醇”的第二课时，在第一课时，同学们已经掌握了醇类的知识以及乙醇的物理性质，在这节课，我们主要讨论乙醇的结构式以及乙醇的化学性质中的“乙醇与金属钠的反应”。在教学上，首先从乙醇的分子式入手，猜想乙醇的结构式有哪些，进而通过定量分析的方法，推出乙醇的结构式。然后是定性的分析，即从乙醇的结构入手分析乙醇的化学性质，其化学性质主要来自于官能团——羟基，通过对比之前学过的水的结构式，猜想乙醇可能具有与水类似的反应——与金属钠的反应，接着做一组对比实半岛官方体育验——钠与水的反应以及钠与乙醇的反应。通过对比钠与水反应的方程式，得出乙醇与钠反应的方程式。通过对比分析两组反应的剧烈程度半岛官方体育，得出乙醇和水中羟基活性大小，推出乙醇和氢氧化钠碱性的强弱。最后通过乙醇与钠的反应事实解决生活中的化学事故，巩固学过的知识。在课的结尾再次回到乙醇的分子结构上，猜测乙醇分子还可能在哪些键发生断裂，为下堂课的进一步讲解乙醇的化学性质做铺垫。五、教学设计教学环节教师活动学生活动设计意图新课引入（０．５ｍｉｎ）【师】同学们，在上节课我们学习了乙醇的物理性质，今天我们继续来学习乙醇的化学性质。听讲直接引入法导入新课，简单明了，开门结构分析及性质猜想（２ｍｉｎ）【师】我们都知道，在化学里有句话叫做“结构决定性质”，我们首先来分析一下乙醇的结构式。【师】我们知道乙醇的分子式为O，请同学们用手中的器材试着拼一下乙醇的结构式。【板书】分子式：C【师】（评价学生们拼出的结构式）我们知道氧有两个孤对电子，可以形成两个单键，那么氧是不是只可能插入碳碳之间，或者碳氢之间呢？由此，我们便得到了乙醇可能的两个结构式。【板书】可能的结构式：CO【师】通过乙醇的核磁共振氢谱图得出乙醇的结构式应该是第二种。【师】同学们仔细观察一下，乙醇猜想乙醇可能的结构式，并在课堂上与同学交流、分听讲、思考，在老师的引导下理解为什么乙醇的半岛官方体育结构式是第二种。听讲、思考、记笔用定量的方法分析乙醇的结构式，更具有说服力。从结构入手定性分析乙醇的化学性质，培养学生们“结构决定性质”的化学思维。通过与已知的简单的水做类比，猜想乙醇可能具有的化学性的结构和我们之前学过的烷烃有什么区别呢？【师】（PPT投影）那么，羟基又会让乙醇又怎样的化学性质呢？我们一起来分析一下。【师】（PPT投影）羟基作为一个含氧官能团，我们知道其中的氧元素具有强吸电子能力，因此，O-H的电子对向氧原子偏移，因此，O-H键极易断裂，H变成的质子，被其他原子所取代，而在无机中，我们也学过一种最简单的含羟基物O。我们已经知道水极易与金属钠发生反应，那么，我们的乙醇能否与金属钠发生反应呢？反应的程度又如何呢？下面我们就通过一组对比实验来探究一下。（PPT演示）画出乙醇的结构式，思考乙醇的结构有何特点。【生】多了一个羟思考羟基使乙醇有怎样的化学性在老师的引导下，理解为何O－H键易发生断裂，发生化学反应。对比乙醇与水的结构式，回忆水与钠反应，思考乙醇与钠反应的可能实验验证（３ｍｉｎ）【师】在实验过程中，同学们注意观察实验现象，并试着填写表格上的内容（播放演示视频）【师】通过实验，我们确实观察到钠与乙醇发生了反应，有哪位同学愿意起来与大家分享一下刚才看到的实验现象呢？【师】我们知道钠与水反应的化学方程式是2Na＋2H那同学们能否写出钠与乙醇的反应方程式观看视频，填写表格上的内容，并在班上交流分享。写出钠与乙醇反应的化学方程式通过做对比试验，培养学生认真观察、独立思考、归纳总结的能得出结论（４ｍｉｎ）【师】接下来，老师想让同学们思考以下两个问题：（１）为什么钠与乙醇的反应不如钠与水的反应剧烈；（２）反应产物乙醇钠和氢氧化钠的碱性强弱怎样【师】反映的剧烈程度说明了－OH的活性，水中的－OH比乙醇的活ONa和NaOH的碱性，我们是不是只需要对比他们各自夺取质子的能力呀？H易失质子变为－OH，那么反过来，－OH就难得质子生成水；而思考思考，听讲，在老师的引导下，知道反应的剧烈程度反映了－OH活性的大小。更进一步由－OH活性的大小推测NaOH的碱性强通过对乙醇与钠反应实质的分析过程，让学生体会透过现象看本质，透过本质得结论的层层递进的思考问题方式。就极易得质子生成OH，从得失质子角度分析，CONa的碱性强于NaOH。 【板书】 OHCH 活学活用（２ｍｉｎ） 【师】学习了乙醇与钠的反应，老 师想来考验一下大家，帮老师解决 一起化学事故，我们应当采用哪种 处理方法呢？ 【师】通过分析乙醇结构式中的－ OH，我们得到了钠与乙醇的反应， 那么我们回过头再来看一下乙醇的 结构式，它还可能在哪些地方发生 运用所学知识解决化学问题，思考 回答。 通过解决化 学事故的例 子，检验学生 们对乙醇与 钠反应的掌 握情况，体会 化学在生活 中的应用。 新知预热 （１ｍｉｎ） 【板书】 【师】我们知道氧具有强吸电子能 力，因此，C－O 吸电子能力降低，但C－H 易断裂，只是该氢原子的活性弱于－OH氢，同样，C－H键也能断裂， 他们又能发生什么样的反应呢？我 们下节课来继续探讨。 在老师的引导下 思考乙醇中可能 的断键位置，为下 节课的学习做好 准备。 回到起点，再 次探讨乙醇 的结构，分析 可能的断键 位置，为下节 课学习乙醇 的更多反应 埋下伏笔。 六、板书设计 乙醇的化学性质 二、性质猜想三、对比实验 四、得出结论 五、新知预热